Category: Cafe & Cuộc Sống

March 21, 2018

LÀM THẾ NÀO ĐỂ CHẠY MỘT CỬA HÀNG CÀ PHÊ THÀNH CÔNG CỦA SINH VIÊN

Post By Đại Phát Cafe & Cuộc Sống, Thiết Kế Quán, Thiết Kế Quán Cafe

Xưởng Mộc Đại Phát chuyên:

Hotline: 0902.868.883

 

LÀM THẾ NÀO ĐỂ CHẠY MỘT CỬA HÀNG CÀ PHÊ THÀNH CÔNG CỦA SINH VIÊN

Xu hướng nóng gần đây trong các cơ sở ẩm thực có vẻ là các quán cà phê của sinh viên. Đây là các quán cà phê trong hoặc gần các trường đại học, phục vụ cho sinh viên và thường do sinh viên điều hành. về Đây là một cách sáng tạo để sinh viên thử các kỹ năng kinh doanh của họ và xây dựng một số kinh nghiệm trong ngành công nghiệp quản lý và dịch vụ ăn uống.Các cửa hàng cà phê của sinh viên thường là điện thoại di động và / hoặc tạm thời, đó là lý do tại sao thiết kế cửa hàng cà phê của sinh viên đặc biệt quan trọng. Nhiều trong số này có bố cục linh hoạt và tọa lạc thuận tiện tại các địa điểm trong khuôn viên trường như tầng hầm giảng đường và các trung tâm tư vấn sinh viên.

Vì vậy, cho dù bạn cần phải sống sót trong những tuần cuối tuần quái quỷ này, hoặc cần một caffeine để kéo mình lại với nhau sau một đêm nhích nhích phút cuối, quán cà phê của học sinh trong khuôn viên trường là nơi hoàn hảo để đi!

Các cửa hàng cà phê luôn là những người yêu thích thiết kế của thế hệ đương đại. Họ là nơi hoàn hảo để đi chơi ngoài trời và gặp gỡ bạn bè hoặc bạn cùng lớp trong một ngày học chính thức và chắc chắn là một cách hay để tạo ra doanh thu từ quan điểm kinh doanh. Tầm quan trọng của quán cà phê của sinh viên là rất quan trọng – nó cung cấp quản lý thực hành, quản lý tài chính và hương vị của cuộc sống chuyên nghiệp cho sinh viên.

Hơn nữa, những quán cà phê dành cho sinh viên này là nơi sinh sống cho xu hướng sáng tạo, ý tưởng và sản phẩm. Nhiều nhóm sinh viên thậm chí còn đưa ra các chính sách sáng tạo để mang lại trải nghiệm người dùng tốt nhất cho khách hàng của họ. Các thiết kế cửa hàng cà phê dành cho sinh viên luôn đóng một vai trò rất lớn trong việc thu hút khách hàng và giữ chúng trong mối quan hệ. Các Cobb Coffee Shop ở Chicago là một ví dụ tuyệt vời của một quán cà phê sinh viên và cách thức bầu không khí được thiết kế thực sự quan trọng đối với chủ trương rằng sự rung cảm gây nghiện cho khách hàng. Quán cà phê này cung cấp cho người sử dụng một sức hút độc đáo cổ điển với hồ sơ vinyl và bữa ăn sáng giá rẻ. Nó được biết đến như là nơi hoàn hảo để thoát ra khỏi một tách cà phê nhanh chóng hoặc giết chết một thời gian trong khuôn viên trường.

Những điều cần xem xét trong một thiết kế cửa hàng cà phê độc đáo cho sinh viên

1. DỊCH VỤ KHÁCH HÀNG

Không ai thích chờ đợi dịch vụ, và mọi người thích trải nghiệm đồ họa tốt nhất. Đôi khi, khách hàng thậm chí không nhận ra dịch vụ khách hàng trở thành một phần không thể tách rời của thiết kế cửa hàng cà phê của sinh viên. Dưới đây là một vài điều bạn nên tìm kiếm trong cửa hàng của bạn liên quan đến dịch vụ khách hàng:

a. Đào tạo nhân viên phù hợp

Lập kế hoạch và cách bố trí phù hợp rất nhiều khi nói đến đào tạo nhân viên. Nếu không gian nhỏ và chật hẹp, nhân viên sẽ thấy khó khăn để hoàn toàn nắm lấy nhiệm vụ của họ. Điều này có thể dẫn đến tai nạn của tất cả các loại – đặc biệt là trong nhà bếp. Hơn nữa, nếu dịch vụ là xấu, nó phản ánh không tốt trên toàn bộ cơ sở, và truyền miệng có thể được như là một bất lợi rất lớn vì nó là một lợi thế. Vì vậy, luôn luôn đảm bảo rằng bạn có kế hoạch không gian đầy đủ cho baristas và bồi bàn, và có đủ thời gian để đào tạo thích hợp của nhân viên.

b. Khả năng chi trả

Nếu một tiệm cà phê do sinh viên thành công, thì chắc chắn, họ có thể nảy ra một ít thông tin cập nhật đắt tiền. Nhưng phần lớn thời gian, các hoạt động như vậy thường là những người mới thành lập. Là một doanh nghiệp vừa chớm nở chưa thu hút được khách hàng, điều quan trọng là thiết kế nội thất tổng thể phải được tiến hành một cách rẻ tiền và giá cả phải chăng. Do đó, thiết kế một quán cà phê dành cho sinh viên phải có ngân sách thân thiện và tiết kiệm. Nó phải đủ khả năng để các sinh viên tham gia thực hiện một khoản đầu tư ban đầu. Nếu không có gì khác, ngay cả một quán cà phê container với vị trí thích hợp và tính linh hoạt có thể là quá đủ để có được kinh doanh ra khỏi mặt đất.

2. THIẾT KẾ NGOẠI THẤT

Mặt ngoài luôn có ý nghĩa cho dù đó là cửa hàng bán lề đường hay một quán cà phê nhỏ. Điều gì làm bạn dừng lại trên đường phố và xem lần thứ hai tại một mặt tiền cửa hàng? Nó có thể là một mặt tiền hấp dẫn, một màn hình tiên phong hoặc thậm chí một bảng hiệu điên rồ. Nhưng một điều chung giữa tất cả chúng là sự hấp dẫn lề đường, hay sự hấp dẫn của ngoại thất, khi nhìn từ đường phố.

Tất cả những yếu tố này là những đặc trưng của độ cao chính. Và tất cả chúng đưa ra một số cách đóng góp trực quan cho thiết kế. Nếu có cái gì làm bạn liếc nhẹ nhàng, thì nhà thiết kế đã làm điều gì đó đúng. Điều này đặc biệt phù hợp với thiết kế của một quán cà phê dành cho sinh viên.

Bạn luôn cần một móc để mang lại cho khách hàng của bạn – nó có thể là một bên ngoài độc đáo, một màn hình hấp dẫn hoặc phía trước thẩm mỹ về mặt thẩm mỹ. Tất cả những điều này là sự lựa chọn tốt cho một quán cà phê do sinh viên điều hành. Dưới đây là một số điểm bạn có thể nghĩ đến:

  •  Bạn sẽ ngồi ngoài trời?
  •  Các nhà chức trách địa phương có chấp thuận việc sử dụng rào cản và ô dù trong không gian công cộng?
  •  Thời tiết trung bình có tốt cho chỗ ở ngoài trời không?
  •  Nhóm khách hàng mục tiêu của bạn là gì và họ bị thu hút nhiều nhất?

3. THIẾT KẾ NỘI THẤT

Các quán cà phê dành cho sinh viên không cần phải được thiết kế như những quán cà phê cao cấp, nhưng chúng nên có sự quyến rũ ấm áp, quyến rũ cùng với sự ergonomics hiệu quả.

Những quán cà phê này khác với quán cà phê thông thường vì những địa điểm thuận tiện trong khuôn viên trường, môi trường thân thiện với sinh viên và sự hấp dẫn không thường xuyên mà luôn thu hút những sinh viên mắt bối rối từ khắp nơi xung quanh. Dưới đây là một số điểm chính cần làm theo để có được một thiết kế cửa hàng cà phê thành công của sinh viên:

a. Môi trường Kích thích

Kafein là một quán cà phê do sinh viên điều hành ở Đại học Northwestern cung cấp các hoạt động cho khách như sự tham gia của mic và Trivial Pursuit. Bạn phải hiểu rằng văn hoá cà phê dành cho trẻ em đại học – thị trường mục tiêu – khác với quán cà phê thông thường phục vụ cho công chúng. Vì vậy, việc giới thiệu các hoạt động khác biệt cung cấp một môi trường kích thích mà không bao giờ không thu hút đám đông độ tuổi đại học.

Quán cà phê Kiva Han đặt tại Đại học Pittsburgh là một ví dụ điển hình khác về thiết kế nội thất dựa trên hoạt động đó. Thu hút chính của họ bao gồm thêm vào graffiti và tham gia vào các diễn đàn công cộng của Pittsburgh.

Và cuối cùng, quán cà phê Harper ở Chicago là một quán cà phê khác do sinh viên cung cấp với một ý tưởng độc đáo. Nó nằm trên tầng 3 Thư viện Tưởng niệm Harper và là nơi hoàn hảo để sắp xếp một ngày học tập với bạn bè của bạn. Thiết kế nội thất của nó có không gian nghiên cứu đẹp mà luôn thu hút đám đông và đại học đám đông đến phòng của nó.

 b. Cung cấp cách để chiếu sáng sáng tạo

Không có thiết kế cửa hàng cà phê dành cho sinh viên nào đã hoàn thành mà không cần ánh sáng sáng tạo . Bạn phải hiểu rằng khán giả mục tiêu ở đây không đánh giá cao đồ trang trí frou-frou. Họ không có nhạy cảm tinh tế. Đám đông của bạn sẽ dao động từ những jocks để nerds để hipster và tất cả mọi thứ ở giữa. Vì vậy ánh sáng phải được đánh giá cao. Một số cửa hàng Nescafe trong các trường đại học sử dụng chai và chai cà phê có gắn lại của thương hiệu riêng để gây ấn tượng lâu dài cho người dùng. Đèn LED xung quanh ở nhiệt độ ấm cũng là một cách tuyệt vời để tạo ra một bầu không khí thoải mái thoải mái.

c. Nhận Homey Với ‘Shabby Chic’

Trong khi ‘sự thoải mái’ và ‘khả năng chi trả’ là những khái niệm chính, bạn cũng phải thực hiện việc ngừng hoạt động với chủ đề tổng thể. Cố gắng đừng quá khinh thường; ý nghĩa không kết hợp nhiều phong cách khác nhau. Thẩm mỹ Shabby Chic là văn hóa có liên quan với các thiết kế cửa hàng cà phê học sinh. Đó là một phong cách có thể dễ dàng thực hiện bằng cách sử dụng các nguồn địa phương. Hình ảnh đau khổ một cách mỹ nghệ thậm chí có thể sử dụng một số yếu tố hiện có trong khu vực cửa hàng. Tuy nhiên, bạn cũng được chào đón để sử dụng các phong cách khác. Một số phong cách được đề nghị như sau:

-RUSTIC:

Timeworn, không khí ấm áp của phong cách mộc mạc được chào đón phổ biến.

– CÔNG NGHIỆP:

Sự tinh tế nguyên thủy của phong cách này đặc biệt tinh tế và hấp dẫn.

– ĐƯƠNG ĐẠI ĐƯƠNG ĐẠI:

Màu sắc dịu nhẹ và bầu không khí tự nhiên ấm áp, đặc biệt mời gọi.

d. Giao diện Phù hợp Tất cả xung quanh

Cho dù bạn là một khách hàng đang xếp hàng hay người barista đang làm việc với máy pha cà phê, một cách bố trí hiệu quả, tiện dụng sẽ mang lại lợi ích cho tất cả mọi người. Một thiết kế cửa hàng cà phê dành cho sinh viên thường đông đúc, vì vậy cách bố trí nên đủ rộng để chứa được dây chuyền dịch vụ, phi hành đoàn hậu trường cũng như đám đông ngồi. Loại thiết kế nội thất này là sự kết hợp của hai thể loại rất khác nhau; không gian làm việc và bán lẻ. Do đó, việc hiểu được nhân trắc học, tư thế và chuyển động của đám đông chắc chắn là một phần quan trọng trong việc thiết kế bố cục tốt nhất.

4. XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU

Xây dựng thương hiệu là điều xác định quan điểm tổng thể của thiết kế cửa hàng cà phê của bạn. Về cơ bản nó là một phần mở rộng thông điệp của bạn tới khách hàng. Mọi người chắc chắn tin rằng họ có được những gì họ nhìn thấy. Đó là lý do tại sao việc xây dựng thương hiệu phải đặc biệt hiệu quả để thu hút khách hàng. Đây là cách bạn có thể làm điều đó:

a. Tiếp thị hiệu quả và Xây dựng thương hiệu

Một quán cà phê dành cho sinh viên luôn cần phải đầu tư vào các chiến lược tiếp thị phù hợp để xây dựng cơ sở khách hàng trung thành. Những chiến lược này cũng rất quan trọng để tối đa hóa việc bán các sản phẩm có tỷ suất lợi nhuận cao như đồ uống espresso. Bạn có thể sử dụng khẩu hiệu hấp dẫn, đồ họa hấp dẫn, và phân phối chất lượng để đảm bảo cho quán cà phê của bạn. Những đồ hoạ này cũng nên được kết hợp trong thiết kế cửa hàng cà phê của sinh viên để truyền tải thẩm mỹ thương hiệu đúng cách. Hiệu quả kết hợp của tiếp thị và xây dựng thương hiệu là một cách tuyệt vời để lôi mình vào một cơ sở khách hàng trung thành.

    b. Tự làm nổi bật

Điều gì làm cho cửa hàng cà phê của bạn khác biệt so với năm cửa hàng khác trong khu lân cận? Tại sao khách hàng nên đi bộ thêm một dặm để trải nghiệm quán cà phê của bạn? Các điều về các cửa hàng cà phê của sinh viên là họ có thể đủ khả năng để có được một chút sáng tạo với các thiết lập của họ và cung cấp. Chỉ cần nhìn vào Café nhỏ của Princeton, nổi tiếng với không gian ngồi ngoài trời và xoài xoài tuyệt vời. Hãy cố gắng có ít nhất một điểm thu hút đặc biệt hoặc phục vụ để tạo ấn tượng lâu dài và gây nghiện cho khách hàng của bạn.

 c. Một menu tối giản

Như đã đề cập trước đây, các cửa hàng cà phê dành cho sinh viên mới bắt đầu nên chắc chắn là phải chăng. Một menu đơn giản có nghĩa là bạn sẽ không phải đầu tư thêm thiết bị. Bắt đầu với những điều cơ bản và khi doanh thu tăng, bạn có thể bắt đầu thêm vào trình đơn. Việc có một menu tối đa ngay từ đầu sẽ dẫn đến một thiết bị và cơ sở hạ tầng đắt tiền hơn cùng với một ngân sách thiết kế và xây dựng phong phú. Do đó, các quán cà phê của học sinh nên bắt đầu với một thực đơn nhỏ, tinh tế.

Một thiết kế cửa hàng cà phê dành cho sinh viên rất linh hoạt và đòi hỏi nhiều sự quan tâm về nhiều mặt. Chúng tôi hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có được một cái nhìn rõ ràng hơn về những gì bạn cần làm và cách bạn nên thực hiện nó.

Chuyên nhận thiết kế quán cafe rẻ đẹp trên toàn địa bàn Tp.HCM

Hotline: 0902.868.883

September 15, 2016

Phong thủy tốt cho quán cà phê, nhà hàng, quán ăn nên lưu ý

Post By Đại Phát Cafe & Cuộc Sống

Xưởng Mộc Đại Phát chuyên:

Hotline: 0902.868.883

Phong thủy tốt cho quán cà phê, nhà hàng, quán ăn nên lưu ý

Không chỉ ứng dụng trong không gian nhà ở mà phong thủy còn được ứng dụng rộng rãi trong rất nhiều không gian khác trong đó có không gian quán cafe, nhà hàng. Mời quý vị và các bạn nghe chuyên gia phong thủy diễn giải để tìm hiểu về vấn đề này.

Theo chuyên gia phong thủy, trong nhà hàng, quán cà phê giúp kích hoạt tài lộc để các cơ sở kinh doanh luôn làm ăn phát đạt và thịnh vượng. Điều quan trọng đầu tiên đối với quán cà phê, nhà hàng là ở việc lựa chọn địa điểm. Người kinh doanh cần tìm hiểu rõ xem địa điểm quán cà phê, nhà hàng có phù hợp cho mình đặt mặt hàng kinh doanh đó hay không. Tiếp đó, phải lưu ý về tầm nhìn để tránh các xung xạ để tạo cát khí thu hút khách hàng bởi hầu hết địa điểm nhà hàng đều là mặt đường.

Cũng nên để ý đến địa vị đối với quán cà phê, nhà hàng là: có các tòa nhà quá lớn ở bên cạnh, cửa hàng bị đường đâm vào nhà, con đường bên tay phải hay đường rẽ cua có góc cong lượn vào nhà hàng, hay mặt tiền nhà hàng có những hệ thống thiết bị dưới mặt đất, có những cột điện…

Papa-Container-coffe

Thế “tọa sơn nghênh thủy” được hiểu là có đường trước mặt và có điểm tựa ở phía sau thường được nhiều người lựa chọn. Điểm tựa ở đây có thể là nhà cao ở phía sau hoặc có hòn non bộ tự tạo. Đây được coi là thế đẹp trong phong thủy cho trong nhà hàng, quán cà phê .

Phong thủy cho bếp ăn cũng vô cùng quan trọng. Một số nhà hàng thích đặt bếp lộ thiên để kích thích khứu giác của khách từ mùi hương của đồ ăn. Ngoài ra, nhà hàng còn cần một khu bếp kín đáo, đó chính là bếp cần đặt ở vị trí tốt nhất.

Một số lỗi về phong thủy trong nhà hàng, quán cà phê thường gặp như: quầy thu ngân có đường đi đâm vào két, để két nhìn ra cửa; hệ thống cửa để thông nhau liên tục; sử dụng gương không hợp lý, đối diện cửa chính, phản sáng; không gian nhà hàng không tạo được sự ấm cúng; nhà hàng không có phong cách riêng; lỗi về hệ thống cửa (cửa mở rộng về phía sau); ban thờ thần tài để ở góc khuất, đặt lên bể nước, bể phốt mà không biết.

da-nang-Souvenir-Cafe

Ban thờ thần tài được coi là chuẩn phong thủy khi không để ở gầm xà, chân cầu thang, nơi là dòng hút khí ở đường đi, trên bể phốt, bể ngầm. Nên đặt ban thờ thần tài ở vị trí thu hút được nhiều khí nhất, dễ nhìn thấy nhất. Bài trí bàn thờ thần tài nên có thần Di Lặc ở phía trên và 2 thần tài (thần thổ địa, thần phúc lộc) ở phía dưới. Như vậy sẽ là “thần quản thần”, nguồn lợi nhà hàng sẽ luôn mang tính thiện.

Phía ngoài cùng của thần tài nên đặt 3 đến 5 chén nước gọi là thế “minh đường tụ thủy”. Nếu để bàn thờ lên tầng 2 thì phải lấy một ít đất ở dưới tầng 1, cho vào 1 gói nhỏ, cho vào ghế để 2 tượng thần tài và thổ địa ngồi lên đó.

Phong thủy quán cà phê, nhà hàng tốt là biết cách bố trí kích hoạt được dương khí tốt đó là sử dụng các gam màu rực rỡ, tươi sáng, không mang tính âm. Nếu là nhà hàng ăn uống thì nên sử dụng các màu kích thích như đỏ, cam kết hợp xanh lá cây và xanh nõn.

514e03b2267c4c81cff2385fde05e811_1

Ánh sáng cũng cần đặc biệt chú ý, đó là phải sử dụng cả khoảng sáng và khoảng tối nhưng phía mặt tiền luôn phải là ánh sáng rực rỡ, chào mời, tạo điểm nhấn. Nên xen thêm các tiểu cảnh như cây cối, dòng nước chảy… sẽ tạo cảm giác thư thái cho khách hàng.

Hệ thống cửa cũng tránh bị thông nhau, bị liên hồi.

St – Thiết Kế Quán Cafe Theo Phong Thủy

September 14, 2016

Marketing Cho Quán Cafe Mới – Tư Vấn Quán Đông Khách

Post By Đại Phát Cafe & Cuộc Sống

Xưởng Mộc Đại Phát chuyên:

Hotline: 0902.868.883

Marketing Cho Quán Cafe Mới – Tư Vấn Quán Đông Khách

Đằng sau mỗi nhà hàng hay quán cà phê mới đều là một giấc mơ về thực phẩm và dịch vụ đa dạng và có được lợi nhuận trong tương lai. Kinh doanh trong những ngành nghề này chưa bao giờ dễ dàng. Hầu hết các nhà hàng, quán cà phê mới đều gặp thất bại trong vòng hai năm đầu tiên. Lý do không phải là do thực phẩm hay dịch vụ nghèo nàn mà là ở cách họ khiến những người xung quanh biết đến.
Đó gọi là marketing. Marketing không khó. Nó chưa chắc đã tốn nhiều tiền so với việc đầu tư vào cơ sở ban đầu. Với mục đích tìm hiểu thị trường xung quanh bạn, vạch ra chiến lược tiếp thị đơn giản và có chút kỹ thuật. Bạn có thể tham khảo 10 chiến lược Marketing được liệt kê dưới đây.
1. Vị trí thực sự quan trọng
marketing-7
Làm sao để khách hàng dễ dàng trông thấy nhà hàng của bạn là một điều cực kỳ quan trọng trong quá trình kinh doanh. Tất cả là ở vị trí.
Nó có thể nằm ở giữa trung tâm thành phố hoặc nằm ở cuối một con đường nhỏ, miễn sao nó càng được nhiều người biết đến càng tốt. Điều đó đảm bảo rằng mọi người biết đến sự tồn tại của cửa hàng bạn và cơ hội kinh doanh sẽ lớn hơn gấp nhiều lần.
Bước đầu tiên khi bạn mới mở nhà hàng, quán cà phê. Bạn cần mời mọi người đến bằng những tờ quảng cáo màu sắc và đừng có hỏi làm sao để có thể phát những tờ quảng cáo đó đến tay mọi người hay đi ra ngoài đường như những kẻ tiếp thị lố bịch. Hãy nhờ sự giúp đỡ từ phía những người thân quen. Họ sẽ quảng cáo giúp bạn. Sau đó khi khách hàng đã nhận được thông tin. Việc tiếp theo là kiểm tra xem các bảng chỉ dẫn, hướng đi đến nhà hàng của bạn nếu nó chẳng may không có được một vị trí như mong muốn.
2. Luôn chuẩn bị sẵn thật nhiều tờ rơi
13
Bạn cần phải làm cho mọi người biết rằng cửa hàng của bạn đã và đang mở cửa. Vấn đề là làm thế nào là làm thế nào để phát đi những thông điệp đó? 10.000 tờ rơi sẽ không phải con số quá lớn đối với lượng người dân sống trong khu vực bạn kinh doanh. Bạn có thể sử dụng hòm thư địa phương kèm một lời đề nghị hấp dẫn như một chai rượu vang hay đồ uống miễn phí cho một bữa tối cuối tuần.
Nếu bạn quen biết với những khách sạn, nhà nghỉ địa phương hay những khu vui chơi. Bạn có thể thỏa thuận với họ cho đặt lại những tờ rơi tại quầy với những ưu đãi liên quan. Chẳng hạn như: Những người đã đặt phòng tại khách sạn nọ sẽ được khuyến mại 30% cho mọi loại đồ uống tất cả các ngày trong tuần,…
3. Thỉnh thoảng hãy cung cấp những bữa ăn miễn phí
marketing-5
Những khách hàng thân quen hay ghé qua cửa hàng của bạn thực sự đáng trân trọng, bởi chính họ giúp bạn duy trì hoạt động kinh doanh.
Đừng ngại ngần trao cho họ những bữa tráng miệng hay chiếc bánh ngọt miễn phí. Nó thực sự không đáng nhiều tiền nhưng đối với họ, thực sự có ý nghĩa về tinh thần. Họ sẽ mang những câu chuyện tốt đẹp như thế, về cửa hàng của bạn kể cho người khác. Chẳng phải bạn đã được tiếp thị miễn phí rồi sao.
Đồng thời, bạn cũng có được những khách hàng trung thành nhiều hơn.
4. Quan hệ công chúng là cách tiếp thị tốt với chi phí thấp cho cửa hàng của bạn
marketing-6
Bạn có thể gửi thông cáo báo chí cho tờ báo địa phương và đài phát thanh chạy hằng ngày. Một số đó sẽ thu hút sự chú ý của nhiều sự kiện. Tôi đang đề cập đến những sự kiện cung cấp sản phẩm miễn phí để làm mục tiêu cho báo chí.
Một khi bạn được nhắc đến thường xuyên trên các trang báo mạng hay mạng xã hội thì chẳng có lý do gì người khác không chú ý đến cửa hàng bạn.
5. Dịch vụ khách hàng là điều cốt lõi
Một khi mọi người biết đến cửa hàng của bạn nhiều hơn. Họ sẽ muốn ghé thử. Hãy đảm bảo rằng mọi dịch vụ đều được chuẩn bị tốt nhất có thể. Nó không trực tiếp quảng cáo giúp bạn nhưng nó sẽ gián tiếp tác động đến thị hiếu của mọi người, giúp họ mạnh dạn chia sẻ với những người khác. Một địa chỉ uy tín mà bất cứ ai cũng muốn giới thiệu hay đưa bạn bè, người thân của mình tới.
Có câu nói rằng: “Đừng tiếc người phụ nữ đẹp một bông hoa, cũng như đừng ngại ngần thể hiện tình cảm của mình dành cho khách hàng”.
Bạn là một chủ nhà và điều bạn cần làm là tỏ ra hiếu khách với những vị khách của mình. Một vài món quà nhỏ có thể hữu ích trong trường hợp này.
6. Khuyến mại vào buổi tối sẽ thu hút sự quan tâm của mọi người nhiều hơn
Blank speech bubble price labels
Cung cấp những bữa tối đặc biệt theo những chủ đề nhất định hay một sự kiện uống thử những loại đồ uống mới.
Khách hàng rất thích tham gia những bữa tiệc nhỏ có chủ đề rõ ràng bởi họ biết thể nào cũng có gì đó từ nhà hàng dành cho mình. Và thực sự bạn không nên làm những “thượng đế” này thất vọng.
7. Sử dụng thẻ khách hàng để biết họ nghĩ gì
marketing-1
Khách hàng nhiều khi chẳng muốn gây sự chú ý. Bạn hãy tế nhị gửi đến họ những “comment” bằng những thẻ khách hàng bằng nhựa cứng.
Một chiếc thẻ ghi rõ email, số điện thoại của khách hàng và đừng quên ghi nhớ ngày sinh nhật của họ. Cứ 3 tuần một lần, gửi đến những khách hàng thân cận những mã giảm giá hay tới dự những sự kiện miễn phí.
Một khi bạn tạo sự tin tưởng đối với khách hàng, họ sẽ sẵn sàng chia sẻ những gì mình nghĩ với bạn. Việc chiều lòng khách hàng sẽ không khó như bạn nghĩ.
8. E-marketing không chỉ là xây dựng một trang web tuyệt vời
marketing-3
Chắc chắn bạn cần một trang web tốt để thu hút sự chú ý của mọi người cũng như đây là nơi để bạn công bố menu, giá cả, điều khoản thanh toán và giờ mở cửa.
Tiếp thị online cũng cần phải có những chiến lược tốt chứ không chỉ có một nền tảng website tốt. Đưa những thông tin gì lên website, vào khoảng thời gian nào là cực kỳ quan trọng.
Đa phần, vào thời đại công nghệ thông tin như hiện giờ, không khó để E-marketing phát huy hiệu quả tối đa.
9. Đối với tin tức, thời gian là yếu tố quyết định tất cả
marketing-41
Cung cấp cho khách hàng những thông tin về nhà hàng tất nhiên cần thiết, đặc biệt với những khách hàng mới. Tuy nhiên, không phải thông tin nào bạn cũng mang lên mạng để “rao vặt” nó. Tính thời vụ vô cùng quan trọng. Bạn cần nắm bắt tốt xu hướng hiện tại, xem xét những đối thủ cạnh tranh của mình để có được quyết định đúng đắn.
Chẳng hạn như bạn muốn đề cập đến một khuyến mại mới nhất của cửa hàng mình. Hãy biết thời điểm nào là thích hợp. Sớm hay muộn cũng đều không có lợi cho bạn trong trường hợp này, bởi lẽ, một khi thông tin đã được công bố, bạn không thể nào rút lại được đâu.
Bởi vậy, hãy chuẩn bị kỹ càng mọi điều cần thiết và chờ đến ngày đó thôi.
10. Hãy bắt đầu mỗi ngày bằng một nụ cười
marketing-9
Ngoài những sản phẩm và dịch vụ tốt bạn nhất thiết phải mang đến cho khách hàng. Hãy chào đón, phục vụ và tạm biệt khách hàng bằng những nụ cười mỗi ngày. Tôi không dám chắc là nó có tác dụng rõ rệt để bạn nhìn thấy được ngay trươc đó nhưng nếu bạn làm được điều này thì mọi thứ tại cửa hàng bạn đã quá trọn vẹn. Điều tôi muốn nói đến là thái độ phục vụ của nhân viên.
marketing-2
Bạn gửi đến khách hàng tất cả những gì tuyệt vời nhất thì họ cũng tặng lại bạn một món quà vô giá là những lời khen ngợi với người khác. Marketing truyền miệng luôn là một hình thức quảng cáo hữu dụng nhất cho bất cứ nhà hàng nào nhưng không phải ai cũng có được. Nó miễn phí nhưng cực kỳ hiệu quả vì chẳng gì hơn bằng những lời giới thiệu tốt đẹp từ khách hàng thay vì bạn tự giới thiệu chính mình đối với mọi người.
Theo Kinh Doanh Nhà Hàng – Thiết Kế Thi Công Quán Cafe
September 14, 2016

13 LỜI KHUYÊN ĐỂ MỞ MỘT QUÁN CÀ PHÊ THÀNH CÔNG

Post By Đại Phát Cafe & Cuộc Sống

Xưởng Mộc Đại Phát chuyên:

Hotline: 0902.868.883

13 LỜI KHUYÊN ĐỂ MỞ MỘT QUÁN CÀ PHÊ THÀNH CÔNG

Bạn có phải là người yêu cà phê buổi sáng? Rất nhiều người ấp ủ tình yêu với cà phê cùng khát khao lập nghiệp đã mở cửa hàng cà phê của riêng họ. Trên thực tế, ở Mỹ có hơn 50.000 quán cà phê – chính xác là 52 684. Theo cổng thông tin thống kê Statista, con số đó sẽ tăng thêm khoảng 5.000 trong vòng hai năm tới. Và với 183 triệu người uống cà phê đều đặn hàng ngày, không có gì lạ khi lĩnh vực này đang bùng nổ tại Mĩ.

Thiet ke quan cafe 2 tang 11

Nếu bạn đang suy nghĩ về việc mở cửa hàng cà phê của riêng mình, chúng tôi đã biên soạn một danh sách các mẹo-phải-biết đúc kết từ những người chủ quán hiện tại, để từ đó giúp bạn trang bị thêm thông tin cần để có thể thành công.

LÊN KẾ HOẠCH

1. Lập một kế hoạch kinh doanh vững chắc

Một trong những bước quan trọng đầu tiên cần phải làm khi mở cửa hàng cà phê là lập một bản kế hoạch kinh doanh. Tài liệu này sẽ định nghĩa chính xác doanh nghiệp của bạn là gì, làm thế nào để tạo được lợi nhuận, xác định khách hàng là ai, tìm hiểu các đối thủ cạnh tranh, lên kế hoạch phát triển và vạch ra các chiến lược để xử lý sự cố, tựu chung là mọi thứ bạn cần để đạt được mục tiêu của mình.

Nhiều người mới khởi nghiệp dựa vào các mẫu kế hoạch kinh doanh để ra chỉ dẫn phù hợp. Cho dù bạn đang bắt tay mở một quán cà phê nhỏ, café internet hay một nhà hàng cà phê, sẽ luôn có một mẫu kế hoạch kinh doanh nào đó phù hợp với nhu cầu của bạn.

2. Hãy dành thời gian để tìm được địa điểm hợp lý

Vị trí địa lý góp phần không nhỏ cho thành công của cửa hàng. Ví dụ bạn muốn một nơi nằm ở trung tâm, nơi tập trung nhiều người qua lại và một không gian phù hợp với tầm nhìn chiến lược bạn đã vạch ra. “Tôi xin đảm bảo bạn không thể tìm ra một nơi đáng mơ ước như vậy trong một đêm”, một chủ quán chắc nịch.

Nhóm của anh đã lùng sục khắp thành phố sau khi thành phố, thám thính từng vị trí, thậm chí đếm cả lưu lượng người đi bộ. Anh muốn mua lại một nhà hàng cũ, để không phải dựng lại mọi thứ từ đầu. Sau cùng, một ngày khi đánh rơi chìa khóa của mình, anh nhìn thấy một biển báo nhỏ “Cần bán” đính trên cửa sổ một quán rượu cũ. Sau nhiều tháng tìm kiếm, anh chàng này đã tìm được nơi lý tưởng của mình.

3. Vẽ sơ đồ mặt bằng

Một kế hoạch phân bổ mặt bằng là điều tối quan trọng cho một quán cà phê. Bạn sẽ muốn khách hàng có không gian để đi lại, nhân viên lấy được những đồ dùng họ cần trong tầm với để nhanh chóng làm cà phê, và một khu vực chỗ ngồi thật là thoải mái. Xây dựng một kế hoạch về mặt bằng sẽ tốn kha khá thời gian.

“Hãy nghĩ đến mọi viễn cảnh bạn có thể tưởng tượng ra” một người nói. “Nếu bạn đang làm cà phê, bạn cần những vật dụng gì ở gần? Nếu bạn là khách hàng, bạn muốn ngồi ở một nơi như thế nào? Hãy hình dung tất cả mọi thứ bạn có thể và bắt đầu vạch những ý tưởng ấy trên giấy. ”

4. Thuê một nhân viên kế toán

Một trong những lời khuyên quý giá nhất dành cho những người chủ mới là hãy giao việc quản lý sổ sách cho một kế toán viên. Bạn sẽ có thêm nhiều thời gian quý báu hơn khi rảnh tay khỏi công việc này, và bạn cũng sẽ không phạm sai lầm trong việc đặt ra các giả định khi có một nhân viên kế toán.

GỌI VỐN

5. Nhận trợ giúp từ địa phương

Tìm cách mời gọi các quỹ startup bỏ vốn cho cửa hàng cà phê của bạn có thể sẽ rất khó khăn. Trước hết, hãy nói chuyện với bạn bè và gia đình về việc đầu tư vào cửa hàng này. Hãy trình bày một kế hoạch kinh doanh vững chắc và kêu gọi họ đầu tư vào doanh nghiệp của bạn. Nếu gia đình không phải là một lựa chọn tốt, hoặc nếu bạn cần nhiều tiền hơn khoản mà gia đình có thể cung cấp, hãy thử tìm kiếm vào các lựa chọn cho vay tại địa phương xem sao. Tại một số nơi, có những địa phương trợ giúp các chương trình hỗ trợ doanh nhân về mặt chi phí. Ngân hàng địa phương cũng là một lựa chọn không tồi..

6. Tiết kiệm tiền để chi trả chi phí

Ngoài chi phí khởi động, đừng quên rằng tất cả thời gian và năng lượng của bạn sẽ dành trọn cho việc kinh doanh, một công việc mà có thể sẽ không thu được bất kỳ khoản lợi nhuận nào trong khoảng thời gian sáu tháng.

Vì vậy, hãy luôn lập trước kế hoạch. Phải đảm bảo rằng bạn dành đủ tiền để trang trải đủ các chi phí cho ít nhất sáu tháng.

7. Sắm sửa mọi thứ cần thiết

Hầu hết thời gian của bạn bỏ ra sẽ dành cho giai đoạn lập kế hoạch và gọi vốn. Trong khi bạn lên kế hoạch tài chính, hãy tạo một danh sách hoặc các bảng tính của tất cả những thứ bạn sẽ cần và so sánh giá cả. Hãy cố gắng có được ít nhất hai mức giá đối với từng mặt hàng khi mua để đảm bảo bạn mua được với giá phải chăng nhất. Sử dụng Internet để gia tăng lợi thế của bạn và tìm kiếm giá tốt nhất của mọi thứ từ ghế ngồi tới máy pha cà phê Espresso.

TIẾP THỊ

 

8. Kết nối với mọi thứ

Tọa lạc ở một vị trí đắc địa hay nắm trong tay một hương vị cà phê cao cấp chưa đủ để bạn tiến xa. Bạn cần một mạng lưới để duy trì sự kết nối với khu vực mình đang kinh doanh và thu hút nhiều khách hàng hơn. Hãy tham gia vào phòng thương mại địa phương, hiệp hội doanh nghiệp, hoặc một tổ chức từ thiện địa phương.

9. Bắt đầu marketing trước khi bạn mở quán

Nếu bạn bắt đầu chiến dịch marketing vào ngày khai trương thì, bạn quá trễ rồi. Vào ngày mở cửa, bạn sẽ muốn mọi người hào hứng bước vào quán. Để làm điều đó, bạn cần phải bắt đầu marketing vài tháng trước khi bạn khai chương. Một vài lựa chọn marketing vừa túi tiền bao gồm:

  • Phát cà phê miễn phí cho các doanh nghiệp trong khu vực kèm với một tờ rơi quảng bá ngày khai trương.
  • Thiết lập và sử dụng một số kênh truyền thông trên mạng xã hội. Đó là quảng cáo miễn phí.
  • Hãy cho đi mẫu cà phê tại một vài sự kiện địa phương trước khi mở.
  • Hãy thử gửi thư trực tiếp trong đó tặng kèm phiếu giảm giá cho người dân trong vùng.
  • Hãy gọi cho tất cả mọi người, bao gồm cả các phương tiện truyền thông, nói cho họ biết về những kế hoạch khi mở cửa hàng của bạn.

10. Đừng chỉ tập trung vào nội thất

Tất nhiên, bạn sẽ chú trọng tất cả các chi tiết nhỏ của cửa hàng của bạn, từ những bức tranh treo tường cho tới hệ thống POS (*) bạn sẽ sử dụng, nhưng bạn không nên bỏ bê phía bên ngoài cửa hàng.

(*) Hệ thống POS (Point of Sale system) được hiểu là hệ thống máy móc phần cứng và phần mềm trang bị hỗ trợ cho việc thực hiện các giao dịch bán lẻ (ví dụ như máy tính tiền, máy chấp nhận thẻ, v.v)

“Hãy chú ý đến cảnh quan, bảng chỉ dẫn, và trang trí bên ngoài, vì đó là điều đầu tiên mọi người nhìn thấy,” Wilson nói. Một số người quyết định có đi vào hay không dựa trên ấn tượng đầu tiên của họ về tòa nhà, vậy nên hãy tính toán đến điều này nữa.

Thêm nữa, trang trí cửa hàng một cách ấn tượng sẽ khiến mọi người bàn tán về bạn. Mọi người sẽ băn khoăn, ai đang mở quán tại đó vậy? Mọi chi tiết nhỏ bạn thực hiện để thu hút sự chú ý của công chúng đến quán cà phê đều trở thành công cụ marketing.

QUẢN LÝ

11. Thái độ tích cực

Giống như mọi doanh nghiệp, bạn sẽ phải đối mặt với nhiều thách thức để gây dựng nên cửa hàng. Giữ một thái độ tích cực khi mọi việc không diễn ra như ý là điều rất cần thiết. Giả bộ cũng được, nếu thật sự phải làm như vậy. Nếu bạn hình thành được thói quen giữ thái độ lạc quan, dù ban đầu cảm xúc này có vẻ không chân thật lắm, bạn sẽ dần dần luyện được cách luôn luôn suy nghĩ và hành động tích cực.

12. Đừng vội thuê người mới

Bạn cần trợ giúp trong trông coi việc sổ sách, phục vụ khách hàng, và pha chế, nhưng đừng lập tức thuê quá nhiều người ngay từ đầu. Bạn nên thuê một vài người bạn, hay hàng xóm, những người sẽ tình nguyện giúp bạn trong một vài tuần đầu tiên. Dần dần khi đi vào ổn định rồi hãy nghĩ đến việc điều động nhân sự.

Thuê nhân viên đáng tin cậy có thể là một việc khó khăn. Dù người đó thể hiện lúc phỏng vấn xuất sắc thế nào đi chăng nữa, bạn sẽ không biết được anh ấy/ cô ấy có thật sự phù hợp không cho đến khi họ làm việc thật sự. Hãy chú tâm tới những người ứng tuyển và đừng ngại đuổi việc những người gây tác động tiêu cực đến tình hình kinh doanh của bạn.

13. HÃY TRỞ NÊN ĐÒI HỎI

Việc đặt ra các tiêu chuẩn chất lượng cao về nhân viên, tiến độ và không gian làm việc là một việc làm đúng đắn. Không phải là chi li soi xét từng nhân viên, nhưng bạn nên “có một mức độ OCD (**) nhất định trong người khi kiểm tra cửa hàng trông thế nào, vận hành ra sao”.

(**) Rối loạn ám ảnh cưỡng chế (tiếng Anh: Obsessive-Compulsive Disorder – OCD): Những người mắc chứng này cảm thấy cần kiểm tra mọi việc lặp đi lặp lại, hoặc có những ý nghĩ hay hành vi thực hiện các việc lặp đi lặp lại nhiều lần.

Bắt đầu mở một quán cà phê là công việc khó khăn, nhưng đối với nhiều người, việc sở hữu một cửa hàng cà phê tựa như sống trong giấc mơ của họ vậy. Nếu niềm đam mê đã dẫn lối bạn mở cửa hàng riêng của mình, hãy bổ sung thêm vào danh sách lời khuyên này để giúp những người khác cùng thành công nhé.

August 21, 2016

Tư Vấn Hợp Tác Mở Quán Cafe – Nên Hay Không?

Post By Đại Phát Cafe & Cuộc Sống

Xưởng Mộc Đại Phát chuyên:

Hotline: 0902.868.883

Chuyên gia Mai Hằng cho rằng có khoảng 70% quán cafe thất bại do những bất đồng từ những người cùng hợp tác mở quán. Nếu chỉ một mình bạn là chủ quán thì quyền lợi và nghĩa vụ thật đơn giản, có nghĩa là “lời ăn lỗ chịu” nhưng nếu có nhiều người cùng hợp tác mở quán cafe thì vừa có thuận lợi vừa có thể xảy ra rắc rối trong điều hành, phân chia nợ cũng như các quyền, nghĩa vụ liên quan.

Các hình thức hợp tác khi mở quán cafe

a) Hợp tác mở quán cafe với bạn bè

Đó có thể là một người bạn quen từ thời cấp 3, ĐH hoặc người bạn thân mà bạn quen biết trước khi cùng nhau lập ra quán cafe. Họ có thể rất nhiệt hứng tình với ý tưởng của bạn, tuy nhiên, khi hết thời kỳ “nhiệt huyết”, họ thường “mất lửa” và sẽ trì trệ trong công việc.

Hop-tac-mo-quan-cafe-nen-hay-khong-01

Làm chủ một quán cafe là ước mơ của nhiều người

b) Hợp tác mở quán cafe với các chuyên gia

Đó có thể là chuyên gia tài chính kế toán, marketing, quản lý quán cafe… Tất nhiên, các nhà hợp tác mở quán cafe này thường rất giỏi. Bạn sẽ thích họ ngay từ cái nhìn đầu tiên và rất muốn hợp tác với họ. Tuy nhiên, hãy tính kỹ vì họ là những người đã có kinh nghiệm kinh doanh cafe và thuộc nhóm người không thể lắng nghe ý kiến của bất cứ ai trừ bản thân mình.

c) Hợp tác mở quán cafe là người góp vốn chính

Tùy thuộc vào mô hình kinh doanh quán cafe của bạn mà mức độ cần thiết cho việc huy động vốn là nhiều hay ít. Mở một quán cafe thành công cần rất nhiều yếu tố như: có ý tưởng tốt, kế hoạch tốt, mặt bằng thuận tiện, nhưng nếu thiếu vốn bạn không thể bắt tay vào kinh doanh được. Tuy nhiên, khi cùng nhau hợp tác mở quán cafe thì tất cả mọi điều khoản hợp đồng đều phải rõ ràng như giấy trắng, mực đen.

Hop-tac-mo-quan-cafe-nen-hay-khong-02

Không gian đẹp cũng góp phần làm nên thành công của quán

d) Hợp tác mở quán cafe là người đưa ra chiến lược

Việc đưa ra một kế hoạch tốt luôn đóng vai trò quan trọng, giúp chủ đầu tư không chỉ đi nhanh hơn mà còn an toàn hơn. Kế hoạch marketing quán, kế hoạch xây dựng thương hiệu, kế hoạch phát triển sản phẩm, những dự trù tài chính, những kế hoạch phát triển quy mô… Tất cả đều cần thiết nếu bạn muốn kinh doanh quán cafe thành công. Hợp tác mở quán cafe là người thích vạch ra chiến lược phát triển quán cafe như: khi nào mở cơ sở mới, phân chia lợi nhuận ra sao… nhưng họ lại không biết phải làm sao để có thể giải quyết khiều nại của khách hàng, sắp xếp công việc nhân viên ra sao…

Những thuận lợi và khó khăn khi mở quán cafe theo hình thức hợp tác

a) Lợi ích

Khi có nhiều thành viên cùng thành lập quán cafe thì nguồn tài chính trở nên dễ dàng. Không phải ai cũng sở hữu trong tay số tiền đủ để thực hiện ý định của mình nên có thể coi vốn là khó khăn đầu tiên của bạn. Bởi vì mở quán cafe đòi hỏi phải có một số vốn lớn để chi trả các khoản phí như: thiết kế nội thất, phí chi trả nhân viên, phí thực phẩm, phí dành cho marketing quảng cáo… nên việc nhiều người cùng đóng góp sẽ chia sẻ gánh nặng ngân sách và giảm thiểu rủi ro một khi việc kinh doanh bị trì trệ.

Hợp tác mở quán cafe cò những thuận lợi và khó khăn nhất định

Bên cạnh đó, việc có 2 hay nhiều người cùng hợp tác mở quán cafe sẽ giúp bổ sung kỹ năng, kinh nghiệm quản lý cho nhau. Chẳng hạn, một người có khả năng quản lý nhưng lại không hiểu về các đồ uống thì khi kết hợp với một người có khả năng pha chế giỏi để mở quán cafe là một quyết định kinh doanh đúng đắn.

b) Khó khăn

Rất dễ xảy ra bất đồng khi phải cùng bỏ thêm tiền để duy trì hoạt động quán cafe và nếu chẳng may quán rơi vào tình trạng ế ẩm thì tình trạng cãi vã, căng thẳng rất dễ diễn ra. Tính cách cá nhân của từng người dễ gây xung đột trong cách quản lý, mà nếu không có cách giải quyết hay hợp tác, sẽ dễ dẫn đến thất bại.

June 21, 2016

Uống cà phê lúc nào là tốt nhất cho sức khỏe con người?

Post By Đại Phát Cafe & Cuộc Sống

Xưởng Mộc Đại Phát chuyên:

Hotline: 0902.868.883

Thiết kế quán cafe

Uống cà phê lúc nào là tốt nhất cho sức khỏe con người?

Thời điểm tốt nhất để uống một tách cà phê để lượng caffein đạt đỉnh mỗi ngày là từ 9h30 đến 11h30 sáng.

Có vẻ như một tách cà phê đậm đặc vào mỗi buổi sáng là cách tốt nhất để khởi động bản thân, nhưng trên thực tế nếu bạn uống muộn hơn một chút thì sẽ tốt hơn.

Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng thời điểm tốt nhất để lượng caffein đạt đỉnh mỗi ngày trung bình là từ 9h30 đến 11h30 sáng.

Lý do là vì cafein tương tác với một nội tiết tố chủ đạo trong cơ thể có tên là cortisol giúp điều hòa đồng hồ sinh học và thúc đẩy sự tỉnh táo.

Nồng độ cortisol tự nhiên thường tăng cao ngay sau khi ngủ dậy và có thể vẫn duy trì mức cao trong tới một giờ sau đó – với đỉnh điểm là từ 8 đến 9 giờ sáng.

Vì thế theo Steven Miller, bác sĩ chuyên khoa thần kinh tại Trường Đại học Quân y ở Bethesda, Maryland, Mỹ thì uống cà phê sau thời điểm này sẽ tốt hơn vì nó thúc đẩy cơ thể sản sinh cortisol.

thoi-diem-uong-ca-phe

Ông cho rằng uống cà phê trong khi nồng độ nội tiết tố này đang cao có thể gây ra tình trạng “nhờn” cafein, nghĩa là sẽ phải uống nhiều cà phê hơn để nhận được tác dụng tương tự.

Cortisol được cơ thể tiết ra với nồng độ cao mỗi khi gặp stress, giúp chuyển năng lượng dự trữ thành đường glucose để các tế bào trong cơ thể sử dụng.

Năng lượng giải phóng bùng nổ vào buổi sáng làm tăng sự tỉnh táo nhưng cũng làm tăng cảm giác đói. Cortisol cũng chịu trách nhiệm đồng bộ hóa nhịp điệu sinh học hằng ngày điều khiển cơ thể. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy nồng độ cortisol tăng nhanh ngay sau khi thức giấc và giữ nguyên mức tăng trong tới một giờ sau đó.

Tuy nhiên, thời điểm chính xác để uống tách cà phê buổi sáng sẽ khác nhau giữa mỗi người, phụ thuộc và chu kỳ cortisol và thời gian mà bình thường người đó vẫn dậy vào buổi sáng .

Uống cà phê vào buổi chiều cũng giúp làm giảm tình trạng “lờ đờ” thiếu chú ý thường xảy ra sau bữa ăn trưa thịnh soạn.

Một số khảo sát gần đây còn cho thấy giới khoa học là những “con nghiện” cà phê nặng nhất trong số tất cả các nghề, tiếp theo là những người làm marketing và PR. Đưng thứ tư là những người làm trong ngành giáo dục, còn bác sĩ và nhân viên y tế đứng cuối trong bảng xếp hạng “nghiện” cà phê.

June 9, 2016

Câu Chuyện Ly Cà Phê Muối – Giọt Đắng Hạnh Phúc Của Tuổi Trẻ

Post By Đại Phát Cafe & Cuộc Sống

Câu Chuyện Ly Cà Phê Muối – Giọt Đắng Hạnh Phúc Của Tuổi Trẻ

Xưởng Mộc Đại Phát chuyên:

Hotline: 0902.868.883

Tôi gặp anh trong chiều mưa phùn tại một quán cà phê take away trên đường Phạm Ngũ Lão. Chúng tôi không quen nhau nhưng có chút gì đó gọi là duyên tình cờ. Tôi ghé vào bàn số 6 gọi 1 ly cà phê đá theo thói quen. Còn anh đi theo đám bạn cũng gọi 3-4 ly cà phê gì đấy. Tôi không nhớ rõ vì chỉ ấn tượng phút ban đầu với anh.

thiet ke quan ca phe re dep

Tôi nhấm nháp từng giọt cà phê chiều với một mảng trời màu hồng của người con gái mới lớn. Cứ thấy cà phê đắng nhưng mà ngọt và ngon, chỉ thế thôi . Tôi khẽ rung chân theo nhịp bài hát ” Rhym of the rain” bài hát mà tôi thích nghe mỗi khi có cơn mưa phùn bay tới.

mua phun1

Tôi thỉnh thoảng đến quán cafe, nhưng lần nào tới đều thấy anh và đám bạn của anh. Nghĩ thầm chắc hẳn ông tướng này ham vui và hay uống cafe tại quán cafe tôi thường lui tới. Hôm nay, đi giảng đường về phòng trọ nhưng lại mất điện. Cái tính không thích nóng nực, tôi cuốn gói tức tốc ra quán cafe ngồi nghỉ mát cũng là chờ phòng có điện rồi về. Con bạn cùng phòng học khác khoa cũng vừa về phòng a lô om sòm mất điện. Thế rồi bản mặt mê trai của nó lại ra ngồi cà phê với tôi.

mua phun

Nó vừa bước đến quán là quán rộn ràng lên hẳn. Cái miệng xinh xinh của nó cứ hót như chim mãi không thôi. Và nó cũng không quên nhìn 1 vòng xung quanh xem có anh chàng nào bảnh trai không. Và rồi nó cũng giống tôi… Ngưng ánh nhìn ở anh, một anh chàng thư sinh, bảnh trai có nụ cười rạng rỡ… và dê dê. :))

thiet ke quan ca phe re dep 4

Và rồi tôi thầm tự nghĩ con bạn mê trai nên nó chấm hàng chuẩn phết. haha, tôi tự cười với nó. Còn nó cứ chửi tôi bị dở hơi cười 1 mình. Đôi khi nghĩ lại cũng thấy mình dở hơi thiệt. Tôi và nó lại gạt anh qua một bên, 2 đứa kể chuyện tào lào bí đao một lúc. Rồi lên kế hoạch kinh doanh cà phê.

thiet ke quan ca phe re dep 3

Trong đầu tôi và nó chứa bao nhiêu hoài bão giống nhau. Nhưng độ điên và khùng thì tôi cấp độ cao hơn nó nhiều. Tôi đưa ra bao nhiêu ý tưởng là nó lại gạt đi và phán một câu: ” không khả thi hoặc không làm được đâu”. Làm tôi cụt hứng và bắt đầu ngán ngẩm khi bàn chuyện kinh doanh quán cafe với nó. Đúng là, làm ăn không dễ chút nào khi mà cộng sự chưa hợp ý với mình.

Và rồi tôi chợt nghĩ ra, sao mình không kinh doanh quán cà phê muối ? Con bạn tôi lúc đầu nó bảo tôi khùng, nhưng giải thích với nó một lúc rồi nó chấp nhận và tán dương ý tưởng kinh doanh quán cà phê của tôi hay. Bó tay thiệt tình. Tôi cặn kẽ giải thích. Cà phê nào chả bỏ muối nhưng không ai nói đến, mình lấy tên cà phê muối gây sự tò mò cho khách hàng chứ có mất mát gì đâu không làm. Rồi 2 đứa bàn qua chuyện thiết kế thi công quán cà phê.

thiet ke quan ca phe re dep 11

Đang loay hoay không biết chọn đội thi công thiết kế quán cà phê đẹp và giá rẻ tại TPHCM nào. Thì anh, chính anh lại giới thiệu anh là Giám Đốc công ty thiết kế thi công quán cà phê take away giá rẻ nhất tại TPHCM cho 2 đứa. Trong khi tôi đang sững sờ vì độ tuổi của anh đang trẻ thế mà làm Giám Đốc của một công ty danh tiếng. Thì con bạn tôi vồ vập bắt chuyện với anh và đồng ý luôn. Tôi chả biết làm gì ngoài cười trừ. Sau đó, chúng tôi bắt tay làm quen nhau và hẹn ngày thi công làm quán.

Chúng tôi chào nhau rồi ai về nhà nấy. Về tới phòng, tôi la om sòm con bạn tôi vì cái tính mê trai. Tôi chưa nói được hết ý tưởng của tôi mà nó lại đồng ý với người ta. Nó biết tính tôi, không tranh cãi lại mà lủng lẳng đi nấu cơm. Còn tôi leo lên gác, bật quạt ầm ầm và nằm gác chân lên chơi game. Ôi thích thiệt, cứ giận đi mình đỡ đi biết bao nhiêu việc. hihi

thiet ke quan ca phe re dep 9

Và rồi sau 1 tuần, quán cafe muối của chúng tôi khai trương. Khách đông là điều đáng mừng vì ai vào quán cũng kêu một ly cà phê muối. Và anh cũng đến chúc mừng quán chúng tôi khai trương. Vừa mệt, vừa vui lại thấy anh như niềm vui tăng lên gấp bội vậy. Tôi pha cho anh một ly cà phê muối đặc biệt hơn. Tôi cho luôn 2 muỗng cà phê muối, mang ra anh uống xong mặt nhăn y như đít khỉ. Làm bọn tôi một phen cười đau bụng quá trời luôn. Và ánh mắt anh nhìn tôi lâu hơn, tôi cảm thấy bối rối liền chuồn vào quầy bar lấy tạm cái tạp dề… để lau quầy.

thiet ke quan ca phe re dep 6

Và rồi những cuộc hẹn không lời trong quán cafe của mình chúng tôi thầm quen nhau lúc nào không hay. Chỉ biết rằng sau này chúng tôi như chó với mèo. Cắn nhau suốt ngày vì ly cà phê muối. Không ngọt ngào và lãng mạn như mới quen nhưng lại mặn mà theo thời gian. Người ta bảo chó mèo cắn nhau nhưng mà chó mèo nhà này thân nhau lắm. Cắn xong rồi lại chơi đùa với nhau.

thiet ke quan ca phe re dep 5

Đúng như vậy, cà phê muối tuy không ngọt ngào nhưng lại cho bạn cảm giác mặn mà, mang lại cảm nhận sâu sắc hơn cho những người trẻ tuổi. Với người già, ly cà phê muối mang lại những thương nhớ gợi kí ức mãnh liệt, họ sẽ hài lòng với tất cả những gì đang có. Và riêng ly cà phê muối. Đi qua năm tháng nó vẫn vậy, tuổi thanh xuân mãi còn.thiet ke quan ca phe re dep 8

May 9, 2016

Cuộc Sống Hàng Ngày Bên Ly Cafe – Nơi Cảm Xúc Thăng Hoa

Post By Đại Phát Cafe & Cuộc Sống

tong-hop-nhung-hinh-anh-chao-buoi-sang-dep-va-ngo-nghinh-so-9

Nếu thức dậy vào buổi sáng và có thêm tách café nóng vị ngọt đắng với hương thơm hòa huyện với không khí lan tỏa trong từng hơi thở của tôi thì điều đó còn gì tuyệt hơn nữa. Một ngày mới bắt đầu với một tinh thần sảng khoái, minh mẫn mà do thức uống kì diệu ấy đem lại. Loại thức uống mang vị ngọt của đường và vị đắng nguyên chất của từng hạt café. Nó hòa vào nhau như sự ngọt và đắng của cuộc đời.

Những lúc vui vẻ và hạnh phúc tưởng chừng như ngọt lắm, có ai ngờ đằng sau cái sự ngọt ngào ấy là một vị đắng chát đan xen. Cái vị đắng của cuộc đời thường không như là mơ. Nó chứa cái đắng của số phận, cái đắng của việc làm người. Khiến cho mọi người rơi bao nhiêu giọt nước mắt, có khi vị đắng không chút ngọt làm người ta chùn bước. Nhưng cái đắng của café lại khác. Nó cũng gần giống như vị đắng của cuộc đời. Nhưng chính vì cái đắng ấy đã thức tỉnh bao nhiêu con người trên thế giới. Có ngọt có đắng như vị café mới làm cuộc sống của con người có ý nghĩa hơn.

243

Thật sự mà nói, café là thức uống yêu thích của mọi người. Một người bạn của tôi đã từng sử dụng café thay thế cho giấc ngủ của mình. Nghe có vẻ buồn cười nhỉ. Café sao có thể thay thế cho giấc ngủ được? Thế mà rất nhiều người đã tận dụng chất caffeine trong café cho việc thức khuya có mục đích của họ. Chất caffeine gây kích thích hệ thần kinh, tăng sinh hoạt trí tuệ, làm con người tỉnh táo trong tình trạng mệt mỏi hoặc chán nản. Nên nó là sự lựa chọn của nhiều người khi thức khuya làm việc.

Một người vợ biết cách pha ly café đậm đà là ước mơ của bao nhiêu ông chồng thức khuya làm việc. Nó không chỉ là cách thể hiện sự quan tâm của người vợ. Nó còn giúp những người thức khuya làm việc có thêm động lực và thêm phần tỉnh táo của café mang lại giúp họ làm nốt phần việc còn lại. Thức uống café tuyệt vời ấy có được là do sản phẩm của quá trình sản xuất, chế biến từ những hạt café được trồng trên những mảnh đất badan. Cái thứ đất tưởng chừng như không một loài cây nào sinh sống và cắm rễ được thì ra nó là loại đất quý báo dành riêng cho loài café.

coffee-quote-6-1024x683

Với thành phần chủ yếu là sỏi, đá và đất sét. Đất badan đã là loại đất quý báo cho việc phát triển cây café của vùng đất Tây Nguyên. Cho nên mọi người đều biết café Tây Nguyên là một đặc sản, một thức uống thượng hạng cho bao triệu người Việt Nam. Không những nhiều người thích uống café, có một số còn có tình yêu to lớn với café. Họ đam mê theo đuổi nghệ thuật pha café. Để có được tách café thơm ngon tuyệt vời. Không chỉ cần những hạt café chất lượng nguyên chất. Thêm vào đó là nghệ thuật pha café tuyệt hảo mà chỉ những người có tình yêu to lớn với café mới làm được là phần quan trọng góp phần vào một ly café ai uống cũng khen. Nói chi xa xôi, tôi chỉ cần một ly café đậm đà vào buổi sáng giúp phấn chấn tinh thần để làm việc thật tốt và có hiệu quả.

https://www.youtube.com/watch?v=26PQda5T2Vc

Đối với cái tuổi 20, tôi là một cô sinh viên năm 2. Cái tuổi mà trẻ thật đối với những người già dặn kinh nghiệm. Nhưng cái tuổi này đã lớn hơn những em còn học trường phổ thông. Đối với tôi, cái tuổi này là vừa vặn và tròn trịa để tự phát triển sự nghiệp và bao ước mơ, khát vọng của đời mình. Chính vì như thế một ngày có 24 tiếng, mà con người phải dành việc cho giấc ngủ từ 6 đến 8 tiếng mỗi ngày là quá lãng phí. Thời gian còn lại trừ cho việc ngủ là quá ít đối với một người muốn bức phá cuộc sống như tôi. Nhưng đồng hồ sinh học của con người là thứ có uy lực, nó bắt mình làm theo để tốt hơn cho cơ thế. Trong đó có cả ăn và ngủ. Ăn là không thể không thiếu, ngủ cũng như thế. Nhưng nếu mình rút ngắn thời gian ngủ lại thì sẽ thật hay để làm những công việc mình thích. Đôi lúc có thể gây hại cho sức khỏe, nhưng đối với tuổi trẻ thì chả ngại điều gì để làm những việc yêu thích đôi khi lại có lợi cho tương lai. Nhưng chống lại đồng hồ sinh học là một điều khó khăn cho bao người. Nó đòi hỏi cần có ý chí và quyết tâm.

chao-buoi-sang-12

Trên con đường chinh phục bản thân, thì người bạn đồng hành vào mỗi đêm của tôi luôn là một ly café nóng. Hương thơm của sự tỉnh táo lan tỏa mỗi lần môi chạm vào thành ly, cùng với vị café nóng ngọt đắng đem lại. Đêm thực sự không còn quá lạnh lẽo nữa đúng không? Vị đắng café làm tôi thức tỉnh trong những cơn buồn ngủ bao chiếm. Một ngụm café nóng làm tôi có thêm tinh thần tỉnh táo làm nốt công việc gần đến sáng. Nhưng uống café quá nhiều thì không tốt thật, café là một chất gây nóng cho cơ thể và nó có chứa thành phần gây nghiện. Nhưng điều ấy cũng chẳng là gì cho việc chọn café là bạn đồng hành của tôi. Một tách café cho buổi sáng thêm tỉnh táo và một tách café cho những buổi tối vùi đầu vào công việc. Café như kim chỉ nam của tôi đến với cuộc sống.

Khi bạn thưởng thức một ly café bạn có thể hình dung tới những hạt café thơm ngon đã được chế biến một cách hiện đại bằng máy móc, nhưng việc hái café và chọn lựa những hạt café thượng hạng đều qua những đôi bàn tay của những nông dân miền Tây Nguyên. Những hạt café lấy những chất dinh dưỡng ít ỏi từ vùng đất đỏ badan đem lại. Những phiến lá café cứ mỗi lần rung chuyển và hướng bay theo chiều gió là những gì tôi cảm nhận được sau khi nghỉ ngơi làm một ngụm café và thư giản. Điều ấy như giải tỏa được mọi sự mệt mỏi, căng thẳng của công việc.

maxresdefault

Chính vì thế mà nhiều người rất thích uống café và xem café là một thức uống không thể thiếu trong cuộc sống của họ. Chính vì nhu cầu sử dụng café của nhiều người ngày một tăng mà các chi nhánh sản xuất café cũng ngày một tăng. Do đó từng quán café hè phố hay cao cấp đều được mở cửa Mỗi quán café đều mang hương vị và khung cảnh khác nhau. Có nhiều quán café nổi tiếng và đông khách đều sở hữu một phương thức pha café bí mật. Chính phương thức này đã đem ly café của họ tạo ra ngon hơn, thơm hơn so với những quán café còn lại. Việc chọn lựa những quán café ngon trong những quán còn lại phải trải qua kinh nghiệm uống ở nhiều tiệm bạn à.

Có thể do bạn được giới thiệu từ những người bạn đã được dùng trước hay do quán café đó quá nổi tiếng để bạn có thể biết được trong việc lựa chọn của mình. Đó là lúc bạn có thời gian rảnh để thưởng thức café và tán chuyện cùng bạn bè. Sự lựa chọn quán café mang đậm chất đường phố thật sự không là một ý tồi đối với những người có cá tính mạnh mẽ và thích sự náo nhiệt của đường phố. Còn đối với những người có tâm hồn và phong thái nhẹ nhàng thì thích hợp hơn với những quán café có phong cách và sang trọng một chút. Còn đối với người am hiểu về café thì lựa chọn những quán có nghệ thuật pha café tốt Café cũng thể hiện và phản ánh tính cách của con người. Người nhẹ nhàng và ngọt ngào thì thích vị café ngọt hơn, người có tính cách mạnh mẽ thì lựa café có vị đắng hơn.

12513504_727609540708572_2006503595887236736_o

Có một số người chỉ vì đã nghiện café. Uống café chỉ vì nghiện thì không thể nào cảm nhận hết vị ngon và hương thơm do những hạt café của vùng đất Tây Nguyên được nữa. Nói gì đến nghệ thuật pha café thâm túy ấy. Chính vì sự gây nghiện của café mà làm cho con người quên đi cái vẻ đẹp và sự thâm túy trong cách pha và cách thưởng thức thường. Chúng ta không nên đổ lỗi hoàn toàn cho café. Thật ra café chỉ chứa một chất số chất gây nghiện nhỏ, nếu bạn dùng đúng liều lượng và không dùng quá nhiều trong một ngày thì nó hoàn toàn đem lại những cái lợi vô cùng tốt cho sức khỏe đấy. Tốt cho hệ tim mạch, giảm nguy cơ trầm cảm, tăng sinh hoạt trí tuệ là những cái lợi cực tốt cho việc làm quá nhiều mà có ít thời gian để nghỉ ngơi.

Lúc uống café bạn sẽ thư giản hơn rất nhiều, do hương thơm dễ chịu không quá nồng phảng phất xông vào mủi. Khó mà chối từ một ly café nóng giữa đêm khuya nhỉ? Nói như thế nào, chứ ngủ là tốt nhất cho cơ thể. Thức khuya là một trong nguyên nhân khá phổ biến gây kiệt sức và đột quỵ của phái trẻ. Chỉ những khi cần thiết thì mình mới thức khuya và nhờ sự trợ giúp của ly café thơm ngon thôi. Đừng quá lạm dụng vào những thứ mình tin tưởng là giúp được mình trong thời gian dài. Như thế thì không tốt và có khi gây hại cho bản thân. Hiểu được bản chất và sử dụng một cách hợp lý không những café giúp được cho mình những lợi ích tuyệt vời mà mình còn biết cách thưởng thức nó một cách trọn vẹn. Một sự gắn kết tuyệt vời của hai vị ngọt đắng đối lập chỉ có trong ly café mà do người yêu mình pha thì thực sự điều ấy hạnh phúc biết chừng nào. Đừng bao giờ nghĩ rằng, mình bị phụ thuộc vào café. Mà hãy biết khi nào là tới điểm dừng để có thể điều chỉnh được lượng café hợp lý cho cơ thể.

14843c31-24cc-48ad-8a47-77c5f9ac0c56

Nếu có thời gian rảnh cùng bạn bè nhâm nhi ly café và cùng tán chuyện thì điều đó tuyệt vời không gì bằng. Mặc kệ thời gian trôi và không bận lòng, buồn phiền với cuộc sống. Đôi lúc bạn cũng nên cần những điều nhỏ nhoi như vậy nếu đã trải qua suốt quá trình làm mệt mỏi. Café đúng là hương vị của cuộc sống, vị ngọt đắng của cuộc đời mà mỗi người trong đời cần nếm trài…